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Texte de la QUESTION :
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M. Richard Mallié attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire sur le livre blanc réalisé par la Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie et traiteurs. Ce livre blanc est composé de nombreuses propositions concernant la formation, l'économie ou encore la technologie utilisée dans ces métiers qui font la richesse de notre pays. La confédération propose notamment de réformer le dispositif de VAE pour les diplômes de l'éducation nationale, de relever le cahier des charges MRS pour le désossage de 30 à 48 mois, ou encore de qualifier les maîtres d'apprentissage par une formation obligatoire. Il souhaite donc connaître les intentions du Gouvernement pour continuer à promouvoir une profession si importante pour notre société.
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