Le rôle des assistants d'éducation (AED) est essentiel au bon fonctionnement des établissements scolaires, et notamment des internats, qui participent à la réussite scolaire des élèves. Conformément à l'article 1er du décret n° 2003-484 du 6 juin 2003 fixant les conditions de recrutement et d'emploi des assistants d'éducation, les AED assurent une mission d'encadrement et de surveillance des élèves y compris pendant le service d'internat. Par ailleurs, conformément à l'article L. 114-1 du code général de la fonction publique, les assistants d'éducation « exercent le droit de grève dans le cadre des lois qui le réglementent » et le droit de grève est un droit constitutionnellement garanti. Le cadre légal est fixé par les articles L. 2512-1 à L. 2512-5 du code du travail qui s'appliquent aux agents publics. Il ne permet pas la réquisition d'un AED gréviste. En outre, l'usage de la réquisition fait l'objet d'un encadrement strict par la jurisprudence administrative. Ainsi, à titre d'exemple, il a été considéré qu'un préfet ne pouvait pas réquisitionner une surveillante de nuit au sein d'un institut thérapeutique éducatif et pédagogique (ITEP) dont une partie du personnel était en grève, au motif qu'il ne caractérisait pas suffisamment une situation d'urgence portant atteinte au bon ordre, à la salubrité, à la tranquillité et à la sécurité publique (CAA Lyon, 11 décembre 2018, n° 17LY00851). Ce droit s'exerce dans le cadre d‘un préavis déposé par les organisations syndicales auprès de l'autorité compétente cinq jours francs avant le déclenchement de la grève. Le chef d'établissement, conformément à l'article R. 421-10 du code de l'éducation, « prend toutes dispositions, en liaison avec les autorités administratives compétentes, pour assurer la sécurité des personnes et des biens, l'hygiène et la salubrité de l'établissement ». Aucune disposition législative ou réglementaire n'est prévue à ce stade visant à encadrer le droit de grève des AED.