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Texte de la REPONSE :
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Dans le cadre des mesures prises en faveur des élèves de familles en difficulté, il a été créé, à compter de la rentrée scolaire 1997, un fonds social pour les cantines. Ce fonds, mis en place pour faciliter l'accès à la restauration scolaire du plus grand nombre de collégiens, de lycéens et d'élèves de l'enseignement spécialisé du second degré, peut également être mobilisé pour servir des collations et notamment des petits déjeuners à tous les élèves lorsque les besoins s'en font sentir. Les instructions relatives à la mise en place de ce fonds ont fait l'objet de la circulaire n° 97-187 du 4 septembre 1997 et précisent que le chef d'établissement détermine le nombre d'élèves bénéficiaires, qu'il appartient au conseil d'administration d'établir le coût de la prestation pour l'établissement et, dans son chapitre IV, les modalités comptables. En ce qui concerne plus particulièrement les écoles primaires, le ministère de l'éducation nationale, de la recherche et de la technologie n'est pas compétent dans ce domaine. En effet, le service de la restauration scolaire relève, quant à son organisation et à sa gestion, des collectivités territoriales ou, plus rarement, d'associations loi 1901 qui le prennent en charge.
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