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Texte de la REPONSE :
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Depuis plusieurs mois, les filières « volaille de chair » et « oeuf » sont confrontées à des difficultés importantes, notamment dues à une augmentation de la production et une réduction des débouchés. Ce déséquilibre de l'offre par rapport à la demande, amplifié par la crise de la dioxine, a occasionné dans certains cas des situations critiques. Ainsi, en ce qui concerne la filière oeuf de consommation, la production française ne cesse de progresser, alors que la majorité des pays de l'Union européenne a enregistré un recul significatif. Toutefois, le rythme de progression s'est ralenti en fin d'année 1999 et début 2000. S'agissant de la consommation, le panel SECODIP a enregistré des baisses de 2,6 % des achats d'oeufs depuis le début 1999. Cette situation, déjà tendancielle avant la crise de la dioxine, a été amplifiée par l'inquiétude des consommateurs durant cette période. Face à ces difficultés, un certain nombre de mesures ont été prises à plusieurs reprises en 1999, en concertation avec les représentants nationaux des familles professionnelles. Elles ont notamment permis de rechercher des débouchés pour les ovoproduits sur les pays tiers, ainsi que de lancer une campagne de communication pour redonner confiance aux consommateurs, suite à la crise de la dioxine. En outre, ces mesures ont permis d'aboutir à l'allègement du marché de la poule pondeuse de réforme. Enfin, le ministre de l'agriculture et de la pêche a décidé de faire réaliser une mission d'évaluation des perspectives de la filière oeuf par monsieur Jean-Luc Evette, ingénieur général du génie rural, des eaux et des forêts. Ce rapport a été présenté au « Conseil spécialisé volaille » de l'office national interprofessionel des viandes, de l'élevage et de l'aviculture (O.F.I.V.A.L.), le 16 février dernier. Afin de résoudre la crise structurelle à laquelle le secteur oeuf est confronté, monsieur Jean-Luc Evette préconise plusieurs axes d'intervention : adapter notre appareil de production aux évolutions des marchés, à travers la cessation volontaire d'activité ou la conversion des élevages en accompagnant leur mise aux normes vis-à-vis des exigences de la directive communautaire portant sur le bien-être des poules pondeuses ; mettre en place un programme de maîtrise sanitaire à tous les niveaux de la filière ; aboutir à une véritable cotation nationale de l'oeuf de façon à obtenir un observatoire fiable des prix ; renforcer l'action de l'interprofession en matière de gestion du marché. Le ministre de l'agriculture et de la pêche a demandé à l'O.F.I.V.A.L. d'approfondir les propositions en concertation avec les professionnels, afin que des mesures concrètes puissent être rapidement mises en oeuvre.
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