11ème législature

Question N° : 57664	de  M.   Gatignol Claude ( Démocratie libérale et indépendants - Manche )	QE
Ministère interrogé :	agriculture et pêche
Ministère attributaire :	agriculture et pêche
	Question publiée au JO le :  12/02/2001  page :  884
	Réponse publiée au JO le :  23/04/2001  page :  2396
Rubrique :	consommation
Tête d'analyse :	sécurité alimentaire
Analyse :	viandes bovines
Texte de la QUESTION :	M. Claude Gatignol attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche sur l'interdiction de la commercialisation du ris de veau. Les travaux de nos chercheurs-experts semblent bien se diriger vers une conclusion qui est que cette partie de carcasse - le thymus de très jeunes bovins, élevés au lait, n'a pas à être classé dans les matériaux à risque spécifié. Il lui demande donc dans quel délai il envisage de lever l'interdiction qui frappe cet élément valorisant pour les éleveurs et de haut niveau gastronomique pour les consommateurs.
Texte de la REPONSE :	L'interdiction de commercialisation des thymus de veau (ris) prononcée par l'arrêté du 10 novembre 2000 a été prise suite à un avis du 15 mars 2000 de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments, reprenant en cela l'analyse du comité interministériel sur les encéphalopathies spongiformes subaiguës transmissibles du 28 février 2000 qui n'excluait pas le risque de contamination par l'agent de l'encéphalopathie spongiforme bovine de cet organe. Il s'agit d'une mesure conservatoire prise pour une durée d'un an renouvelable. A ce jour, les données scientifiques disponibles ne permettent pas d'écarter de la liste des matériels à risque spécifiés le thymus des veaux. Il n'est donc pas envisageable dans ces conditions de lever cette interdiction dans l'immédiat.

DL 11 REP_PUB Basse-Normandie O