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Texte de la QUESTION :
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M. Léonce Deprez se référant aux perspectives d'action annoncées le 10 mai 2005 par la secrétaire d'État à l'agriculture, à l'alimentation, à la pêche et à la ruralité pour une action durable en faveur des entreprises alimentaires afin de développer, ce secteur économique essentiel (La Lettre du Gouvernement n° 183, 19 mai 2005), demande à M. le ministre de l'agriculture et de la pêche les perspectives et les échéances de la mise en oeuvre d'un observatoire regroupant les statistiques et d'un baromètre de l'alimentation, dont la création était alors officiellement annoncée.
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Texte de la REPONSE :
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Dans le cadre de la politique gouvernementale de l'alimentation, le ministère de l'agriculture et de la pêche renforce son action dans le domaine de la qualité alimentaire pour répondre aux attentes exprimées par les consommateurs et contribuer à leur proposer une alimentation sûre et saine, variée et équilibrée, dans une approche qui concilie les enjeux sociaux, économiques et environnementaux. En effet, dans notre société où l'approvisionnement alimentaire est garanti, l'évolution des modes de vie conduit à une perte de repères alimentaires pour le consommateur, dans un contexte caractérisé de plus en plus par une forte demande de la société à l'égard de la sécurité sanitaire et de l'équilibre alimentaire. Afin d'évaluer les effets des actions entreprises et celles qu'il convient d'engager, un baromètre des perceptions alimentaires par le grand public et des attentes des consommateurs sera opérationnel au mois de mai. Plus généralement, la réflexion se poursuit concernant l'instauration d'un observatoire de l'alimentation sur l'opinion des consommateurs.
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