Restaurants
Question de :
M. Paillé Dominique
- UDF
M. Dominique Paille attire l'attention de M. le ministre de l'equipement, des transports et du tourisme sur l'absence d'une reglementation relative aux diplomes requis dans la restauration, contrairement a ce qui existe dans d'autres professions, comme celle de la coiffure. D'apres les informations dont il dispose, moins de la moitie des restaurateurs auraient une competence professionnelle suffisante. Il lui demande ce qu'il compte faire pourr mettre fin a une telle situation.
Auteur : M. Paillé Dominique
Type de question : Question écrite
Rubrique : Hotellerie et restauration
Ministère interrogé : équipement, transports et tourisme
Ministère répondant : équipement, transports et tourisme
Dates :
Question publiée le 24 mai 1993
Réponse publiée le 31 octobre 1994