Bovins
Question de :
M. Pascallon Pierre
- RPR
M. Pierre Pascallon appelle l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de la peche et de l'alimentation sur l'elevage de la race de bovins Salers. La race Salers, originaire du Cantal, fait partie des troupeaux de bovins dans la plupart des departements francais et dans de nombreux pays etrangers des cinq continents. Cette race, caracterisee par ses cornes immenses et sa robe rousse, est surtout appreciee pour sa docilite et sa facilite de velage. Mais son principal debouche est aujourd'hui le marche de la viande. Son effectif, bien qu'en augmentation, est insuffisant. Il faudrait multiplier la base de selection par une intensification de l'elevage et par une bonne organisation des ventes de reproducteurs males et femelles. Il lui demande quelles mesures sont envisagees pour subventionner les eleveurs de la race Salers afin de leur permettre la valorisation maximale des aptitudes boucheres de la race dont la viande (couleur, gout, texture) est tres appreciee par le consommateur.
Auteur : M. Pascallon Pierre
Type de question : Question écrite
Rubrique : Elevage
Ministère interrogé : agriculture, pêche et alimentation
Ministère répondant : agriculture, pêche et alimentation
Dates :
Question publiée le 30 septembre 1996
Réponse publiée le 23 décembre 1996