Question de : M. Armand Jung
Bas-Rhin (1^re circonscription) - Socialiste

M. Armand Jung attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche sur le problème de gavage des oies et des canards et de leurs produits dérivés. Au moment où se sont mis en place le suivi sanitaire renforcé de la viande bovine et la valorisation de produits avicoles par la mise en place de labels, il conviendrait de s'inquiéter de la viande oies et canards. En effet, les carcasses des oies et des canards entrent dans le circuit normal. Or, ces bêtes subissent un traitement particulier, alimentation très riche pendant 15 à 20 jours de gavage, donnant une viande de qualité différente. Par ailleurs, ce gavage fragilise les organismes et, de ce fait, il y a recours à des programmes sanitaires particuliers avec utilisation de nombre d'antibiotiques, de vitamines, d'oligo-éléments dont les contrôles vétérinaires sont difficilement applicables. C'est pourquoi il lui demande s'il envisage de faire contrôler les ateliers de gavage, de tracer les carcasses, d'étiqueter les produits et de signaler spécifiquement les produits dérivés d'animaux de gavage.