Réponse publiée le 13 octobre 1997

Aujourd'hui, les achats de vins sont réalisés pour 2/3 environ dans les grandes surfaces et pour 1/3 dans les circuits traditionnels (magasins spécialisés, cavistes ou ventes directes par les producteurs) alors qu'il y a cinq ans les achats se partageaient encore à égalité entre les deux secteurs. Cet essor continu des ventes des vins dans les hypermarchés et supermarchés se poursuit, notamment pour les vins d'appellation d'origine (70 % des ventes en 1995 contre 50 % en 1989) et pour les vins de pays (60 % des ventes en 1995 contre 54 % en 1989) alors que la part des vins de table sans qualité particulière régresse, passant de 43 % en 1989 à 35 % en 1995. En revanche, dans les circuits traditionnels, les volumes de vins d'appellation ont diminué de 10 % entre 1989 et 1995 alors que les ventes de vins de pays restaient stables et que la part des vins de table progressait de 3 %. Ces quelques statistiques montrent que la grande distribution est de plus en plus présente sur les marchés des vins d'appellation et des vins de pays, au détriment semble-t-il du reste des vins de table. Face à cette situation, les viticulteurs et leurs organisations professionnelles ont développé depuis de nombreuses années tout un ensemble de groupements de producteurs dont la mission est de regrouper l'offre très atomisée des producteurs, face aux représentants de la grande distribution. Le ministère de l'agriculture et de la pêche suit de très près l'évolution de l'organisation économique des viticulteurs, notamment en accordant la reconnaissance en tant que groupement de producteurs aux différentes structures collectives qui s'engagent dans l'amélioration de la mise en marché des différents produits, dans l'intérêt des producteurs. De même, les pouvoirs publics accompagnent financièrement les restructurations et les regroupements des coopératives viticoles pour leur permettre d'améliorer leur capacité à être des interlocuteurs écoutés des groupes de la distribution.