Question de : M. Laurent Dominati
Paris (1^re circonscription) - Union pour la démocratie française

M. Laurent Dominati attire l'attention de Mme le ministre de la culture et de la communication sur les caractéristiques du Conseil national des arts culinaires (CNAC), association de la loi de 1901, subventionnée par l'Etat et les collectivités locales, dont l'objet porte sur « l'éveil du goût et l'inventaire du patrimoine culinaire français ». Il observe à cet égard que la gestion de cette association requiert le concours de fonctionnaires détachés à plein temps ainsi qu'une contribution de fonds publics à hauteur de quelque 10 millions de francs, dont la majeure partie est affectée à la couverture d'importants frais de fonctionnement. Considérant, en outre, qu'il ressort du vaste réseau d'intérêts croisés organisé autour du CNAC que la publicité et la promotion commerciales ont pris, en ce domaine, une place de premier plan, il lui demande si ce constat ne doit pas conduire à laisser à l'initiative privée - qu'il s'agisse d'interventions de professionnels sur le marché ou du mécénat d'entreprises spécialisées - les actions de valorisation des arts culinaires, de la gastronomie et des plaisirs de la table.