lait
Question de :
M. Maurice Leroy
Loir-et-Cher (3e circonscription) - Union pour la démocratie française-Alliance
M. Maurice Leroy souhaite connaître la position de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche sur l'éventuel projet du secteur de l'industrie laitière de payer le lait aux producteurs en fonction de la qualité de celui-ci, en tenant compte en particulier de la présence de germes pathogènes comme celui de la listeria. Cette demande de la FNIL correspondrait entre autres, au souci de répondre à l'attente des consommateurs en faveur d'une plus grande sécurité alimentaire des producteurs laitiers.
Réponse publiée le 1er janvier 2001
Le Gouvernement est favorable à la prise en compte, dans le cadre du paiement du lait aux producteurs en fonction de la qualité, du facteur relatif à la présence de germes pathogènes comme celui, par exemple, de la listéria. Dans le secteur du lait de vache, une réflexion sera engagée avec les professionnels en vue de modifier la liste des critères optionnels de paiement prévus au décret n° 97-1319 du 30 décembre 1997 relatif aux modalités de paiement du lait de vache en fonction de sa composition et de sa qualité, afin qu'il ne puisse être tenu compte éventuellement de ce facteur dans le calcul des différences de prix. Cette démarche a déjà été entreprise dans le secteur du lait de chèvre. Elle répond à l'attente des consommateurs en faveur d'une plus grande exigence au regard de la qualité hygiénique et sanitaire du lait matière première.
Auteur : M. Maurice Leroy
Type de question : Question écrite
Rubrique : Élevage
Ministère interrogé : agriculture et pêche
Ministère répondant : agriculture et pêche
Dates :
Question publiée le 11 septembre 2000
Réponse publiée le 1er janvier 2001