Question de : M. Jean-Luc Préel
Vendée (1^re circonscription) - Union pour la démocratie française

M. Jean-Luc Préel attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche sur la forte hausse du prix du beurre (+ 15 % depuis janvier 1997) qui inquiète les professionnels de la pâtisserie industrielle. L'utilisation du beurre dans les produits de pâtisserie industrielle représente plus de la moitié du coût des matières premières nécessaires pour la fabrication de certaines spécialités. Les surcoûts dus à la hausse du prix du beurre sont très importants et menacent beaucoup d'emplois dans les petites et moyennes entreprises. Cette menace pèse également sur notre agriculture puisque si des débouchés du beurre pour des utilisations industrielles devaient disparaître, la production laitière risquerait également de baisser. Des mesures semblent par conséquent utiles pour obtenir une régulation du marché communautaire du beurre. Il souhaiterait connaître en ce sens les initiatives que le gouvernement français envisage de prendre en la matière.