Question de : M. Georges Frêche
Hérault (2^e circonscription) - Socialiste

M. Georges Frêche attire l'attention de Mme la secrétaire d'Etat au tourisme sur les difficultés de recrutement que rencontre le secteur de l'hôtellerie-restauration. En effet, le Languedoc-Roussillon, troisième région touristique de France, connaît un important manque de main-d'oeuvre, estimé à 5 000 emplois. Cette situation est particulièrement préoccupante pour une région qui accueille en période estivale plus d'un million de vacanciers. Si une partie du problème peut être réglée par l'amélioration des conditions de travail et de rémunération dans ce secteur, actuellement jugées peu attractives, il semble également nécessaire de mettre en place une véritable politique de promotion des métiers de l'hôtellerie-restauration et de renforcement de l'apprentissage. Aussi, compte tenu des spécificités de cette branche professionnelle, il lui demande quelles sont les mesures envisagées afin de favoriser l'orientation des jeunes vers ces métiers.