cafés
Question de :
M. André Aschieri
Alpes-Maritimes (9e circonscription) - Radical, Citoyen et Vert
Suite à la publication d'une enquête de UFC-Que Choisir à Grenoble, M. André Aschieri appelle l'attention de M. le secrétaire d'Etat aux petites et moyennes entreprises, au commerce, à l'artisanat et à la consommation sur les infractions sanitaires dans les cafés. Cette enquête analysait la qualité hygiénique des desserts et mettait en évidence des teneurs en micro-organismes aérobies et coliformes fécaux qui dépassaient de beaucoup les normes sanitaires exigées. Aussi, il s'interroge sur la nature des contrôles mis en place qui sont plus que nécessaires quand on connaît les risques réels pour des personnes fragiles comme les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou malades.
Auteur : M. André Aschieri
Type de question : Question écrite
Rubrique : Hôtellerie et restauration
Ministère interrogé : PME, commerce, artisanat et consommation
Ministère répondant : PME, commerce, artisanat et consommation
Dates :
Question publiée le 5 novembre 2001
Réponse publiée le 4 février 2002