pâtisserie
Question de :
M. Jean Rigaud
Rhône (5e circonscription) - Union pour la démocratie française
M. Jean Rigaud attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche sur l'inquiétude des professionnels de la viennoiserie et de la pâtisserie face à la hausse importante du prix du beurre. Le beurre pâtissier représente plus de la moitié du coût des matières premières utilisées dans les viennoiseries-pâtisseries « pur beurre ». Les surcoûts dus à cette hausse sont supérieurs aux marges de certaines PME dont la survie est ainsi menacée. Il lui demande s'il envisage d'intervenir auprès de la commission européenne pour obtenir les mesures de régulation du marché communautaire du beurre et l'engagement d'une concertation avec les partenaires de la filière et notamment les fabricants de biscuits et gâteaux.
Auteur : M. Jean Rigaud
Type de question : Question écrite
Rubrique : Agroalimentaire
Ministère interrogé : agriculture et pêche
Ministère répondant : agriculture et pêche
Dates :
Question publiée le 19 janvier 1998
Réponse publiée le 16 février 1998