Question de : M. Roland Vuillaume
Doubs (5^e circonscription) - Rassemblement pour la République

M. Roland Vuillaume appelle l'attention de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche sur le prix du beurre. En un an, le prix du beurre a subi une très forte hausse. Cette augmentation inquiète les pâtissiers dont le beurre constitue la matière première utilisée dans la pâtisserie. En effet, le surcoût de cette matière première met en péril l'équilibre financier de petites et moyennes entreprises de pâtisserie dont les marges sont déjà souvent inférieures au coût des matières premières. Il semblerait que cette hausse soit due à un manque d'anticipation de la part de la Commission européenne dans la gestion du marché du beurre. Le ballottage du marché du beurre détériore la confiance des utilisateurs et des consommateurs. Aussi, il lui demande quelles actions il entend engager pour obtenir des mesures de régulation du marché communautaire du beurre et s'il compte mettre en place une concertation avec tous les partenaires des filières concernées.