Réponse publiée le 15 novembre 2005

Un accord est intervenu le 13 septembre 2005 fixant une recommandation interprofessionnelle sur l'évolution du prix du lait jusqu'à la fin de l'année. Cet accord sera mis à profit pour ouvrir la réflexion sur un nouvel équilibre de la filière résultant de la mise en oeuvre de la réforme de Luxembourg. Un prix du lait rémunérateur pour les producteurs laitiers et un partage équitable de la valeur ajoutée entre les divers opérateurs de la filière constituent deux éléments essentiels du dynamisme de cette filière, qui a besoin de la poursuite d'un dialogue interprofessionnel efficace. Un Comité de pilotage est actuellement constitué entre les trois présidents des fédérations professionnelles et le médiateur. Il ouvre, avec méthode, une réflexion nécessaire sur la valorisation des produits laitiers, la maîtrise de l'offre, et la contractualisation entre producteurs et transformateurs. Ce comité devra établir avant le 31 décembre 2005 des propositions concrètes d'organisations industrielles et de gestion et permettre à la filière de définir de nouvelles recommandations sur le prix du lait.