Question de : M. Hervé Féron
Meurthe-et-Moselle (2^e circonscription) - Socialiste, écologiste et républicain

M. Hervé Féron interroge M. le ministre délégué auprès du ministre de l'économie et des finances, chargé de l'économie sociale et solidaire et de la consommation, sur la méconnaissance par les consommateurs du titre de « maître restaurateur ». Mis en place en mai 2007 et délivré par l'État, ce label permet de mettre en valeur un savoir-faire et les bonnes pratiques des restaurateurs qui en bénéficient. Actuellement, 1 500 professionnels le détiennent en France, sur 80 000. Toutefois, il est constaté une réelle méconnaissance de ce titre par les consommateurs, alors qu'il est garant d'un service de qualité : relation clients, aménagements intérieurs des locaux, hygiène, sécurité et propreté... Le patrimoine gastronomique attire chaque année des millions d'étrangers à venir visiter la France. Il est indispensable qu'ils bénéficient, tout comme les Français, d'une information précise et visible, qui pourrait permettre d'accentuer le potentiel touristique du pays. Il lui demande donc quels moyens il compte mettre en place pour mettre davantage en valeur ces restaurateurs.