Question de : M. Desanlis Jean
- UDF

Reponse. - Les echanges de produits laitiers entre laiteries paraissent une pratique commerciale habituelle d'operateurs soucieux d'assurer le fonctionnement de leurs installations de transformation a un niveau suffisant d'activite et l'approvisionnement convenable et regulier de leurs clients, a l'interieur du pays ou a l'exportation, dont les besoins ne suivent pas la variation saisonniere de la production laitiere. Ces echanges entre laiteries existaient avant la mise en place du regime de maitrise de la production laitiere, qui a cependant contribue a accentuer cette pratique dans la mesure ou les producteurs en situation de depassement sont conduits a freiner leur production pendant les mois traditionnellement les plus creux. Les droits a produire du lait des pays de la Communaute et des laiteries etant strictement limites, depuis 1984, c'est de cette maniere, dont il ne faut pas sous-estimer les contraintes, que les entreprises peuvent repondre a la demande de leurs clients etrangers.