Debits de boissons
Question de :
M. Marchand Philippe
- Socialiste
M Philippe Marchand appelle l'attention de M le secretaire d'Etat aupres du ministre d'Etat, ministre de l'education nationale, de la jeunesse et des sports, charge de l'enseignement technique, sur la formation du personnel des cafes. A l'heure de l'Europe, le tourisme est plus que jamais un element de prosperite et tout doit etre mis en oeuvre pour ameliorer la qualite de l'accueil. C'est ainsi que les garcons de cafe, qui ont un role important a jouer dans ce domaine, doivent etre formes et prepares a cet accueil : tenue, politesse, psychologie pratique de l'accueillant, connaissance technique des vins et alcools, pratique d'une langue etrangere, autant d'elements qui justifient la creation d'un CAP de garcon serveur. Il lui demande s'il a l'intention de creer ce CAP.
Auteur : M. Marchand Philippe
Type de question : Question écrite
Rubrique : Hotellerie et restauration
Ministère interrogé : enseignement technique
Ministère répondant : enseignement technique
Date :
Question publiée le 15 mai 1989