Réponse du Gouvernement :

Reponse. - Les activites d'accueil a la ferme representent un aspect de la valorisation de l'economie touristique dont beneficient aussi bien les touristes que les exploitants agricoles. Ceux-ci manifestent un interet croissant pour ce type d'activites qui sont desormais facilitees par des mesures concretes fiscales, sociales et economiques. Il est vrai cependant que l'agritourisme ne concerne en France qu'environ 2 p 100 des agriculteurs, alors qu'en Autriche, par exemple, la proportion des agriculteurs concernes est beaucoup plus elevee. Afin de renouveler le dynamisme necessaire au developpement de cette activite (comme des autres activites dites complementaires), les agriculteurs doivent la considerer comme un veritable metier et l'exercer avec professionnalisme, tant au niveau de la qualite de l'hebergement et de l'accueil que de l'integration dans une organisation plus vaste de labellisation, de gestion et de commercialisation. Le ministere de l'agriculture et de la foret se preoccupe de cette necessaire evolution et, avec les organismes professionnels agricoles, a notamment entrepris une etude dont l'objet est d'obtenir, dans le cadre de la diversification des activites agricoles, des references techniques et economiques d'exploitations agricoles ayant des activites de tourisme et de loisirs. Les references obtenues devront permettre : d'eclairer les choix d'investissements touristiques susceptibles d'intervenir ; d'informer et de sensibiliser les conseillers et intermediaires de developpement ; de faciliter a court terme la definition de normes departementales prevues par le decret no 88-176 du 23 fevrier 1988 relatif aux aides a l'installation de jeunes agriculteurs. Les resultats seront disponibles au debut de l'annee 1989.