Réponse du Gouvernement :

Reponse. - La semaine du gout est la manifestation desormais annuelle organisee par le CEDUS (centre d'etudes et de documentation de l'union sucriere), en liaison etroite avec les rectorats concernes. Cette annee, des restaurateurs et des artisans de bouche ont donne des lecons de gout dans 1 200 classes de 16 academies de la metropole. Cette manifestation, qui a recu un grand succes mediatique, vient appuyer le programme national d'eveil au gout dans les ecoles elementaires. Ce programme, qui a concerne 400 classes de cinq academies en 1991-1992, devrait toucher 700 classes de huit academies durant l'annee scolaire 1992-1993. Des instituteurs ont ete formes a cette methode d'eveil au gout, ce qui garantit la perennite de ce programme. La semaine du gout de 1992 ne s'est pas traduite par des manifestations dans les DOM-TOM, a l'exception notable de la Guadeloupe ou des initiatives locales de restaurateurs, coordonnees par l'inspecteur d'academie, ont connu un grand succes. Il est clair que si de telles initiatives se presentaient dans le departement de la Reunion, la journee du gout pourrait s'y etendre.