Réponse publiée le 20 juillet 2021

La lutte contre la précarité alimentaire et le maintien du lien social entre les étudiants sont deux priorités du ministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'innovation (MESRI) depuis le début de la crise sanitaire.  C'est ainsi que, conformément aux dispositions du décret n° 2021-123 du 5 février 2021, dés le lundi 8 février 2021, les restaurants universitaires ont pu à nouveau accueillir les étudiants dans les salles de restauration pour une consommation sur place, dans le respect des règles imposées par les protocoles sanitaires.  Plus de 500 points de vente répartis sur l'ensemble du territoire ont ainsi pu rouvrir leurs portes au second semestre, avec une offre de plats chauds, « faits maison » par les équipes des CROUS. En effet, les CROUS s'attachent à proposer une offre diversifiée, engagée envers l'équilibre alimentaire et affirment leur attachement à leur mission sociale de restauration, pour tous. Le nombre de points de vente dans lesquels l'offre de restauration est accessible n'a cessé d'augmenter depuis, pour s'adapter à la demande des étudiants. La majorité des points de vente était ainsi ouverte aux horaires respectant les heures de couvre-feu alors en vigueur. Les étudiants pouvaient retrouver la liste des points de vente ouverts sur le site internet de leur CROUS. Certains restaurants universitaires ont également pu rester ouverts entre 18 heures et 20 heures pendant le couvre feu. Ils proposaient exclusivement, sur ce créneau horaire, des repas sous forme de vente à emporter ne pouvant être consommés sur place. Dans le même temps, le tarif à 1 € du ticket de restaurant universitaire a été élargi à l'ensemble des étudiants, non boursiers et boursiers, à partir de la semaine du 25 janvier 2021, conformément aux annonces du Président de la République. Au total, depuis l'annonce de la généralisation de la mesure, ce sont plus de 10 millions de repas qui ont été vendus.  Dans le cadre des nouvelles consignes sanitaires (nouveau protocole pour la restauration collective entrant en vigueur le 9 juin 2021), l'ensemble des structures de restauration a rouvert sur le territoire, à l'exception de celles situées dans les établissements d'enseignement supérieur fermés ou qui n'ont pas souhaité rouvrir de structures de restauration.